La BODEGA:

Bodegas Emilio Román Delgado es una empresa familiar, situada en Sierra de Gata a los pies de la sierra Santa Olalla, concretamente en Cilleros, uno del los pueblos más grandes y más antiguos, de origen romano. Nuestro vino artesanal de pitarra cuenta con el sello de Alimentos de Extremadura y vinos con I.G.P (Indicacion Geografica Protegida).

Nuestro objetivo es seguir manteniendo la calidad del vino de pitarra como lo hacían nuestros abuelos. Con esmero y mucho mimo elaboramos vino de pitarra blanco hecho con diferentes clases de uvas especialmente seleccionadas.

Sobre el VINO DE PITARRA:

Elaborado de forma artesanal, este vino suele tener graduaciones alcohólicas superiores a la media. Estos vinos eran normalmente guardados en tinajas de barro de pequeña o mediana capacidad, tornando después al almacenamiento a gran escala en conos de barro. Actualmente se elabora vinos de esta categoría por toda Extremadura. Toda la región está bajo la Indicación Geográfica Protegida (IG) de vinos de la tierra. También se produce vino de pitarra en zonas colindantes de las provincias de Toledo, Ávila y Córdoba. Este vino tiene afinidades con el vino de talha de Portugal (Alentejo).1